Аминокислоты – это основные элементы, из которых образуется белок. Они содержатся в каждой клетке нашего тела. Комбинации из двадцати аминокислот образуют в организме тысячи белков и ферментов, которые различаются по структуре и по составу в зависимости от функции, которую они выполняют.
Белки мы получаем вместе с едой. Когда пища переваривается, белки расщепляются на аминокислоты, которые затем поступают в кровь и попадают к клеткам тканей. Клетки отбирают те аминокислоты, которые нужны им для строительства новых структур и для образования необходимых веществ – ферментов, гормонов, антител и прочих. Чтобы поддерживать необходимый для синтеза ферментов и новых клеток объем аминокислот, человек должен съесть не менее 150-200 грамм чистого белка в день.
К сожалению, мы не соблюдаем это правило и поглощаем в разы меньше белка, чем нужно. В 21 веке питание цивилизованного человека несбалансировано, оно на 2/3 состоит из углеводов. Белки, которые человек получает из пищи, тоже расщепляются не полностью, а максимум на 30%. Кроме того, на фоне стрессов и роста хронических заболеваний растет скорость распада белков в организме. Постоянное белковое голодание – это распространенная проблема диетологии 21-го века.
Чтобы восполнять возникающий дефицит белка, нам нужно получать дополнительный строительный материал из внешних источников. В таком случае на помощь приходят аминокислоты в виде пищевых добавок, которые быстро восполняют дефицит белка и поддерживают правильный баланс питательных веществ в организме.